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通过观察来检验土蜂蜜是否纯正的方法

发布时间:2019-03-12 20:54点击:

想知道自己的蜂蜜有没有掺假,我们可以通过观察土蜂蜜的色泽来检验出蜂蜜是否为纯正的辨别方法。
我们一般所见到的蜂蜜都是一种淡黄至黄褐色的浓稠液体。其中有些蜂蜜在经过长时间的存放以后,特别是在环境温度很低的环境里存放,我们可以明显的看到逐渐析出白色结晶或逐渐凝结成油脂状半固体。但是,如果我们买到的是掺有过量蔗糖的蜂蜜,它也可有结晶析出,但是,结晶与结晶还是大不相同的。纯正的张元纯土蜂蜜析出的结晶颜色发白,不透明,放入嘴里易溶化,用手捻不会感到沙粒状,而蔗糖结晶则恰恰相反。
通过观察来检验土蜂蜜是否纯正的方法
市场上普遍销售的蜂蜜的色泽,因蜜蜂所采的花种不同而色泽,光度也大不相同,所以我们就会看到市场上经常会出现颜色各异的蜂蜜种类。以颜色浅淡、光泽油亮、透明度好者为佳。俗语有说“好蜜光如油”。颜色暗浑浊、粘稠度差的蜂蜜质量就不好。
除了这些常识以外,要想知道通过观察来检验土蜂蜜是否纯正的方法,那么就请注意以下几点:
1、以上所谈的是指液态蜜色泽。蜂蜜结晶以后,色泽会变浅,会影响辨别。
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2、蜂蜜在摇晃后产生许多细小的泡沫,这些泡沫会使蜂蜜颜色浅淡浑浊,影响透明度。
3、一般来说,掺入化学染料的蜜颜色异常鲜艳,但光亮度较差;掺入糖稀(土法饴糖)的蜜颜色深、光泽差、蜂蜜浑浊;掺入淀粉的蜂蜜浑浊而色暗,常常有云雾或团状现象;掺入增稠剂的蜂蜜状态粘稠,韧性过强,土蜂蜜表面容易形成膜。
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